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食用油應該裝在哪種容器里?

2019-06-12    作者:大地偉業

食用油應該裝在哪種容器里?

食用油也稱為“食油”,是指在制作食品過程中使用的,動物或者植物油脂。“油”是人們每日必吃的食物,因此它的保存方法是否科學對人體健康至關重要。

食用植物油有“四怕”:一怕直射光,二怕空氣,三怕高溫,四怕進水。因此,保存食用油要避光、密封、低溫、防水。通過了解食用油這“四怕”,我們從中可以知道使用什么樣的容器裝油更好。

一、金屬容器(馬口鐵罐):這種容器裝食用油是最好的。金屬容器裝食用油,既不透氧,又不透光,用它來裝油不容易被氧化,金屬容器裝油后密封好容器口,放置在陰涼的地方,避光、干燥,至少可以保存2年。馬口鐵罐本身的金屬材質能夠彰顯高端形象、外面還可以做精美印刷不需使用額外的標簽,提高食用油產品的附加值。山茶油鐵罐,橄欖油鐵桶,亞麻籽油鐵罐,核桃油鐵罐,紫蘇油鐵桶等高端鐵罐已經越來越多出現在市面上。

二、玻璃容器:玻璃容器裝食用油的保存效果肯定沒有金屬容器好,因為雖然玻璃的透氧性較差,能較好地隔絕氧氣地進入,但玻璃容器容易透光,食用油比較怕光,透光后食用油比較容易腐敗變質,所以用它保存食用油不是最佳選擇。用玻璃容器保存食用油一般為1到2年。玻璃容器最大容量只能到1L,玻璃瓶體自重較重;玻璃瓶體在加工和運輸過程中易碎;不適合規格較大的油脂包裝。不適合電商電視購物。,且玻璃瓶不耐摔,容易發生破裂。

三、陶瓷容器:使用陶瓷容器保存食用油的效果與玻璃容器的差不多,雖然不透光,但密封性差,容易使容器內進入氧氣,從而加快食用油的氧化進程。保存期限也為1到2年。運輸過程太復雜,麻煩。

四、塑料容器;使用塑料容器來裝食用油是最差的選擇,塑料容器不但能透光,而且許多塑料制品本身就含有多種有害物質,較短時間內來裝食用油可以選擇,時間稍長,超過半年就要考慮不能使用塑料容器來裝了。可能會造成塑化劑向油脂中進行遷移;由于瓶體重量輕,瓶體整體穩定性較差,容易產生凹陷和變形;由于多采用透明瓶身,因此光線可以直透油脂,造成光氧化。

所以親,你能看見一些高端油采用馬口鐵的包裝,就是好馬配好鞍的道理呀!

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